מותססים

מלפפונים חמוצים בתסיסה ארוכה — בלי חומץ, כל החמיצות מהתססה לקטית. עם טרגון, עלי דפנה ושלל דברים טובים. חמוצים אמיתיים של פעם באיכות סופר פרימיום — ליד כריך, בשרים או ישר מהצנצנת.

חרדל גרגירים מותסס בהתססה איטית — זרעי חרדל שלמים, מים ומלח, ותו לא. חמצמץ, פיקנטי, וכל גרגיר מתפצפץ בפה. חובה לאוהבי חרדל: לצד בשרים, בכריכים ובוויניגרט.

כרוב לבן פרוס דק בהתססה לקטית איטית — חמצמץ ופריך, מאותה משפחה של הקימצ'י והמלפפונים. מעולה לצד נקניקיות ובשרים עשירים, בתוך כריכים או ליד ביצים בבוקר.

קימצ'י כרוב נאפה בהתססה מסורתית — גוצ'וגארו שמגיע הישר מקוריאה, שום, ג'ינג'ר וצנון דייקון. חמצמץ, פריך וחריף עדין. מדהים לצד אורז ובשר, ועוד יותר טוב בבישול.

כרוב סגול בהתססה לקטית ארוכה עם זרעי כמון ומלח אטלנטי — בלי חומץ, החמיצות כולה מהתסיסה. חמצמץ, פריך ומלא צבע; מעולה לצד בשרים ותבשילים, בכריכים או ליד חביתת בוקר.

מלפפונים חמוצים בתסיסה ארוכה — כל החמיצות מהתססה לקטית. עם שום, שמיר ועלי דפנה ושלל דברים טובים. חמוצים אמיתיים כמו פעם באיכות סופר פרימיום — ליד כריך, בשרים או ישר מהצנצנת.